Ces diplômés d’écoles d’ingénieurs créent des potagers sur les toits de Paris
ILS VONT FAIRE LA UNE. Louise Doulliet, Michel Desportes et Théo Manesse, passionnés d’agriculture urbaine et de cuisine, se sont lancé un défi : faire pousser des herbes aromatiques dans la capitale. Pari réussi, avec l’ouverture de trois potagers sur des toits-terrasses.
Menthe, persil, oseille, piment, poivrons, tomates… Le premier potager d’Aéromate, situé sur le toit d’un bâtiment parisien de la RATP depuis le mois de mars 2017, est fourni. Louise Doulliet, 26 ans, cofondatrice de la jeune start-up, expose le fruit d’un travail qui a mis plusieurs années à se construire. C’est en 2015, en sortant de l’école d’ingénieurs Sup’Biotech, que Michel Desportes, désireux de monter son entreprise, a proposé à Louise, déjà salariée, de se joindre à lui.
Un manque d’herbes aromatiques à Paris
Théo Manesse, passionné d’agriculture urbaine, passé par les écoles d'ingénieurs LaSalle-Beauvais et AgroParisTech, rejoint le projet en élargissant la production aux légumes. Le mode d’exploitation choisi est l’hydroponie, une technique horticole de culture hors sol qui repose sur un circuit d'eau fermé dans lequel circulent des solutions nutritives. La terre est remplacée par des billes d’argile, un substrat inerte et stérile.
Trois toits-terrasses ouverts
Lors du concours Parisculteurs, en novembre 2016, Aéromate a remporté le droit d’exploiter plusieurs surfaces libres, dont une au-dessus de l’École supérieure d’arts appliqués Duperré (dans le IIIe arrondissement). Pour financer ses installations, la start-up a répondu à des appels à projets, reçu une subvention de la RATP et levé 6.000 € via un crowdfunding, auxquels se sont ajoutés les apports des cofondateurs.
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